Böğürtlenin faydaları bir değil birden fazladır. Lezzetli olmasının yanısıra sağlığa da faydalı bir yiyecektir. Böğürtlen, C vitamini, K vitamini ve manganez gibi vitamin ve mineraller açısından zengin lifli bir besindir.
Böğürtlenin Faydaları ve Sağlığa Yararları
C vitamini deposudur
Sadece bir fincan çiğ böğürtlende 30.2 miligram C vitamini vardır. Bu, günlük önerilen değerin yarısıdır. C vitamini, kemiklerde, bağ dokularında ve kan damarlarında kolajen oluşumunu sağlayan bileşenlerden birisidir.
C vitamininin sağlığa faydaları:
- Yaraların daha kolay iyileşmesi
- Cildi yeniler
- Vücutta serbest radikallere karşı dirençlidir
- Vücudunuzdaki fazla demiri emer
- Soğuk algınlığa karşı vücut direncinizi arttırır
Tam netleşmemek ile birlikte, bazı çalışmalar C vitamininin vücutta kansere neden olan maddelerin oluşumunu azaltmaya yardımcı olduğunu ileri sürmektedir. C vitamini, kansere yol açabilecek vücuttaki oksidatif stresi azaltabilen bir antioksidan görevi gördüğü ileri sürülmüştür.
Yüksek Lifli Yapısı
Çoğu insan diyetlerinde yeterince lif alamıyor. Bu bir problem: Düşük lifli bir diyet, şişkinlik, kabızlık ve mide ağrısı gibi sindirim sorunlarına sebep olabilir.
Siz de beslenme alışkanlıklarınız arasına böğürtleni alarak böğürtlenin faydalarından yararlanabilirsiniz.
- Kolesterolü düşürür
- Düzenli bağırsak hareketlerini teşvik eder
- Şeker emilim hızını yavaşlatarak kan şekerini kontrol altına alır
- Lifli yapısı sebebiyle daha sağlıklı kilo vermenizi sağlar
- Sağlıklı bağırsak bakterilerini besler
K vitamini kaynağı
K vitamini, bir kesik durumunda oluşan kanamanın çabuk pıhtılaşmasına yarayan ve bu pıhtılaşmayı hızlandıran vitamindir. K vitamini ayrıca kemik sağlığınız için de önemlidir. K vitamini eksikliği, kemik erimesi ve sağlıksız kemik oluşumuna yol açabilir.
Sadece bir fincan çiğ böğürtlen, yaklaşık 300 mikrogram – günlük önerilen değerin üçte biri – K vitamini sağlar.
Kan inceltici alırsanız, böğürtlen, yeşil yapraklı sebzeler, soya fasulyesi ve fermente sütlü gıdalar gibi K vitamini içeren yiyeceklerden tüketin.
Yüksek Manganez Miktarı
Manganez hakkında diğer mineraller kadar fazla şey duymuyoruz, ancak sağlıklı kemik gelişimi ve sağlıklı bir bağışıklık sistemi için hayati önem taşıyor. Ayrıca manganez, vücudunuzun karbonhidrat, amino asit ve kolesterolü metabolize etmesine de yardımcı olur.
C vitamini gibi, manganez de kollajen oluşumunda önemli bir rol oynar. Manganez formundaki kollajen ve prolidaza yardımcı olan enzim de yaraların düzgün iyileşmesine yardımcı olur.
Manganez, osteoporozun önlenmesine, kan şekeri seviyelerinin yönetilmesine ve epileptik nöbetlerin azaltılmasına yardımcı olabilir.
Bir fincan çiğ böğürtlen, günlük önerilen değerin neredeyse yarısı olan 0.9 miligram manganez içerir. Çok fazla manganezin zararlı olabilme ihtimaline karşı aşırıya kaçmamaya özen gösterin.
- İlginizi Çekebilir: Ketojenik Diyet ile Sağlıklı Zayıflama
Beyin Sağlığı için Faydalıdır
Sık sık böğürtlen tüketen biriyseniz şanslısınız. En son yapılan araştırmalara göre, böğürtlenin beyin sağlığını iyil geldiği ve yaşlanmanın neden olduğu hafıza kayıplarını önlediği tespit edilmiştir. Araştırmalar, böğürtlende bulunan antioksidanların serbest radikallerle savaşmaya ve beyin nöronlarının birbirleri ile olan bağına katkı sağladığı gözlemlenmiştir. Bu durum, yaşlanma ile ilgili bilişsel ve motor sorunlara yol açabilen beyin iltihabının azaltılmasına yardımcı olabilir.
Ağız Sağlığınıza Faydalıdır
Böğürtlenin faydaları arasında ağız sağlığına olumlu katkısı da vardır. Oral hastalığa neden olan bazı bakteri türlerine karşı antibakteriyel ve anti-inflamatuar özellikleri barındıran böğürtlen ayrıca dişeti hastalıkları ve kavitelerini önlemeye ve kontrol etmeye de yardımcıdır.
Sonuç olarak,
Böğürtlen, gıdadan tıbba kadar bir çok alanda kullanılmaktadır. Böğürtlenlere renk veren antosiyaninlerin varlığı nedeniyle bile doğal boya ve gıda boyası olarak da kullanılır.
Böğürtlenlerin, köklerinin, gövdelerinin ve yaprakların terapötik amaçlar ve benzersiz ve ferahlatıcı tatları için geleneksel kullanımı, daha fazla araştırma için tüketicilerden ve tıp araştırmacılarından büyük ilgi görmektedir.
Bu nedenle, pişireceğiniz bir sonraki pastada böğürtleni unutmayın.
Sağlıkla kalın.
